Baklavaua, darul dulce al Turciei pentru lume, celebrată pe 17 noiembrie

Redactia - nov. 12, 2025

Baklavaua turcească, renumită în întreaga lume pentru crusta sa aurie și siropul ușor, oferă un gust care persistă mult timp după prima mușcătură. Acest desert irezistibil, adesea inclus în listele celor mai bune din lume, a depășit granițele și culturile, devenind tot mai accesibil datorită exporturilor generoase ale Turciei și numărului tot mai mare de cofetării turcești deschise în străinătate, spre deliciul oamenilor de pretutindeni. De la America la Japonia, cofetăriile deschise de maeștri turci atrag cozi lungi de iubitori de deserturi, dornici să guste dulceața autentică.

Totuși, fie că ești cunoscător sau doar un gurmand curios, cel mai bun loc unde poți savura această delicatesă crocantă este chiar Turcia, și nu există o ocazie mai bună decât Ziua Internațională a Baklavalei, sărbătorită pe 17 noiembrie.

Desert prețuit al bucătăriei sustenabile turcești

Preparată tradițional din 40 de foi subțiri de aluat phyllo, umplute cu fistic sau nuci și îndulcită cu sirop, baklavaua întruchipează răsfățul culinar. Irezistibil de crocantă și suculentă, acest desert încântă papilele gustative de secole. Încă din perioada otomană, acest desert tradițional turcesc a fost preparat și savurat ca una dintre rețetele consacrate ale culturii culinare sustenabile din Turcia.
 
Baklavaua își are originea în tradiția turcească a aluatului yufka (phyllo) — inclusă pe Lista Reprezentativă a Patrimoniului Cultural Imaterial al Umanității UNESCO — și a atins perfecțiunea în bucătăriile imperiale otomane, unde maeștrii întindeau aluatul până devenea subțire ca o petală de trandafir. Odinioară simbol al măiestriei și prestigiului în palat, astăzi rămâne un simbol îndrăgit al celebrării și ospitalității. Fie că este oferită alături de ceai sau cafea, fie servită la ocazii speciale precum nunți sau sărbători religioase, baklavaua continuă să aducă oamenii împreună și să le însoțească momentele de bucurie.

Foto: silvia lusetti: https://www.pexels.com/ro-ro/fotografie/varietate-de-produse-de-patiserie-tradi-ionale-din-orientul-mijlociu-34699300/